ร้านไอศครีมใช้วิธีการทางการตลาดที่หลากหลายเพื่อช่วยในการขายผลิตภัณฑ์ของพวกเขารวมถึงโฆษณาสิ่งพิมพ์ในสิ่งพิมพ์ท้องถิ่นการตลาดทางอีเมลและจดหมายโดยตรง John Jantsch ผู้เขียน Duct Tape Marketing กล่าวว่ากลยุทธ์ทางการตลาดอธิบายว่าคุณจะส่งเสริมผลิตภัณฑ์และบริการของคุณอย่างไร สำหรับร้านไอศครีมนี่หมายถึงกลยุทธ์การตลาดของคุณช่วยให้คุณกำหนดวิธีที่จะนำลูกค้าเข้ามาในร้านมากขึ้นและเพิ่มผลกำไรในที่สุด
ความหมายของวัตถุประสงค์
กลยุทธ์การตลาดสำหรับธุรกิจไอศกรีมของคุณควรเริ่มต้นด้วยคำแถลงที่ชัดเจนเกี่ยวกับเป้าหมายการตลาดของคุณ เขียนเป้าหมายเพื่อให้มีความเฉพาะเจาะจงสามารถวัดได้และเป็นจริง ตัวอย่างเช่น "เพิ่มผลกำไรไอศกรีม" เกินเป้าหมาย เป้าหมายที่ดีกว่าน่าจะเป็นเช่น "เพิ่มยอดขายของหวานช็อคโกแลตขึ้น 9 เปอร์เซ็นต์ภายในสี่เดือนแรกของปีงบประมาณ"
ระบุตลาดเป้าหมายของคุณ
กลยุทธ์การตลาดสำหรับธุรกิจไอศกรีมของคุณควรช่วยให้คุณเข้าใจลูกค้าเป้าหมายได้ดีขึ้น วิจัยตลาดเป้าหมายของคุณโดยสังเกตลูกค้าที่เข้ามาในร้านของคุณ คิดว่าลูกค้าที่ร้านไอศครีมของคุณซื้อบ่อยที่สุดและระบุกลุ่มตลาดต่างๆสำหรับธุรกิจของคุณ ซึ่งหมายความว่าคุณควรระบุ "ชนิดย่อย" ของลูกค้าหลายรายและอธิบายลักษณะทางประชากรเช่นอายุเพศและการตั้งค่าไอศกรีม ตัวอย่างเช่นคุณอาจสังเกตเห็นว่าส่วนทั่วไปในร้านค้าของคุณคือคุณแม่ยังสาวที่พาลูก ๆ เข้ารับการบำบัดรายสัปดาห์
วิเคราะห์คู่แข่งของคุณ
อีกส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ทางการตลาดสำหรับธุรกิจไอศกรีมของคุณคือการวิเคราะห์การแข่งขัน อธิบายรายละเอียดคู่แข่งไอศกรีมหลักของคุณโดยละเอียด รวมข้อมูลทั้งหมดที่คุณรู้เกี่ยวกับรูปแบบธุรกิจจุดแข็งและจุดอ่อนของการแข่งขันและส่วนแบ่งการตลาด กัดเซาะหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นและสิ่งพิมพ์อื่น ๆ ของคุณและรวบรวมโฆษณาและสื่อการตลาดอื่น ๆ ที่คู่แข่งของคุณใช้ ตัวอย่างเช่นคุณอาจสังเกตเห็นว่าร้านไอศครีมท้องถิ่นเสนอคูปองส่วนลด $ 1 ในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น หากร้านขายไอศกรีมอื่น ๆ ในพื้นที่ของคุณใช้สื่อการตลาดเหล่านี้เพื่อส่งเสริมการบริการของพวกเขาในช่วงระยะเวลาที่ยาวนานนั่นอาจหมายถึงว่ากลยุทธ์เหล่านี้ใช้ได้กับพวกเขา
เลือกกลยุทธ์การตลาดของคุณ
ในกลยุทธ์การตลาดไอศกรีมของคุณคุณควรจัดระเบียบและเลือกกลยุทธ์หลายอย่างเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ไอศกรีมของคุณ ตัวอย่างเช่นสร้างแคมเปญจดหมายโดยตรงที่คุณส่งคูปองไอศกรีมและข้อเสนอไปยังตลาดเป้าหมายของคุณ วางโฆษณาในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นและสื่อสารเวลาทำการและรสชาติที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับร้านไอศครีมของคุณ สนับสนุนการแข่งขันกินไอศกรีมและกิจกรรมอื่น ๆ ในช่วงฤดูร้อนเพื่อดึงดูดผู้ปกครองและเด็ก ๆ มาที่ร้านของคุณ พัฒนาแคมเปญการตลาดผ่านเสิร์ชเอ็นจิ้นเพื่อให้ลูกค้าสามารถค้นหาคุณได้เมื่อพวกเขาค้นหาร้านไอศครีมในพื้นที่ทางออนไลน์ สร้างเว็บไซต์และเสนอคูปองที่พิมพ์ได้สำหรับธุรกิจไอศกรีมของคุณ
