ความก้าวหน้าด้านเทคโนโลยีการขนส่งและการสื่อสารมีส่วนช่วยให้โลกาภิวัตน์ที่กำลังเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม บริษัท อย่างแมคโดนัลด์และโคคา - โคลาเติบโตจากแบรนด์ระดับชาติเป็นไอคอนระดับโลกในขณะที่ผู้บริโภคในอเมริกาเหนือสามารถเข้าถึงแบรนด์จากทั่วโลก การเข้าถึงทั่วโลกของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มนำเสนอธุรกิจด้วยโอกาสที่ไม่เคยมีมาก่อน อย่างไรก็ตามตลาดใหม่เหล่านี้มีส่วนแบ่งของความท้าทาย
กลยุทธ์โลกาภิวัตน์
บริษัท อาหารและเครื่องดื่มได้พัฒนากลยุทธ์ต่าง ๆ เพื่อนำผลิตภัณฑ์ของตนออกสู่ตลาดโลก บริษัท ขนาดใหญ่ใช้ทรัพยากรของตนเองเพื่อเข้าสู่ตลาดต่างประเทศและทำให้พวกเขาสามารถควบคุมคุณภาพและการนำเสนอผลิตภัณฑ์ของตนได้ บริษัท ขนาดเล็กอาจเข้าร่วมกับพันธมิตรที่สร้างสถานะในประเทศเป้าหมายและสร้างแบรนด์ผ่านพันธมิตร ข้อตกลงเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้ในฐานะหุ้นส่วนการร่วมค้าหรือการควบรวมกิจการ
ประโยชน์ของโลกาภิวัตน์
โลกาภิวัตน์นำเสนอประโยชน์ให้กับซัพพลายเออร์และลูกค้า ซัพพลายเออร์มีโอกาสที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ของตนไปยังตลาดใหม่ในขณะที่ลูกค้ามีโอกาสลองผลิตภัณฑ์ใหม่ เมื่อซัพพลายเออร์ในประเทศหนึ่งเป็นหุ้นส่วนกับผู้จัดจำหน่ายในอีกประเทศหนึ่งผู้จัดจำหน่ายยังได้รับประโยชน์จากการเคลื่อนย้ายท่อส่งผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์ไปยังลูกค้า ตัวอย่างเช่นผลประโยชน์ของ McDonald จากการเปิดสาขาในตลาดขนาดใหญ่ที่ไม่ได้ใช้ในประเทศจีน เจ้าของแฟรนไชส์ของแมคโดนัลด์ในประเทศจีนทำกำไรจากการขายสินค้าให้กับลูกค้าชาวจีนซึ่งไม่เคยสัมผัสกับผลิตภัณฑ์มาก่อน
ข้อเสียของโลกาภิวัตน์
ในขณะที่โลกาภิวัตน์มีข้อได้เปรียบมากมายให้กับ บริษัท แต่การปฏิบัติสามารถนำเสนอความท้าทายที่มีราคาแพง บริษัท อาหารและเครื่องดื่มจะต้องตระหนักถึงสภาพแวดล้อมทางวัฒนธรรมศาสนาและการเมืองที่พวกเขาต้องการเข้าร่วม ตัวอย่างเช่นแฟรนไชส์ของแมคโดนัลด์ในตะวันออกกลางจะต้องเสนอเมนูโคเชอร์สำหรับลูกค้าชาวยิวและเลือกฮาลาลสำหรับแขกมุสลิม ในอินเดียที่วัวควายถือว่าเป็นที่เคารพนับถือของชาวฮินดูส่วนใหญ่ร้านอาหารของแมคโดนัลจะเสนอทางเลือกไก่ปลาและอาหารมังสวิรัติ
อนาคตของโลกาภิวัตน์
ความกังวลเกี่ยวกับไขมันในอาหารการใช้ที่ดินและการใช้ทรัพยากรจะมีผลต่ออนาคตของโลกาภิวัตน์ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เมื่อราคาน้ำมันสูงขึ้นและลดลงต้นทุนการขนส่งอาหารและเครื่องดื่มในระยะทางไกลอาจทำให้ราคาผันผวนได้ การแพร่ระบาดของโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นอาจบังคับให้ซัพพลายเออร์เปลี่ยนส่วนผสมหรือเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ยูนิลีเวอร์ผู้นำในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของยุโรปได้เริ่มพัฒนาแผนการที่จะทำให้กระบวนการผลิตเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
