วิธีการเปิดร้านพิซซ่า

คนส่วนใหญ่เปิดร้านพิซซ่าเพราะพวกเขาคิดว่าการทำแป้งในครัวและเครื่องบันทึกเงินสดเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตามขอให้คนที่ใช้เวลาหกคืนต่อสัปดาห์ทำงานในครัวร้อนเป็นเวลาสองปีตรงถ้าพวกเขายังรู้สึกดีเกี่ยวกับการตัดสินใจของพวกเขา การเปิดร้านอาหารนั้นยากกว่าที่คิดและร้านพิซซ่าต้องเผชิญกับการแข่งขันจำนวนมาก แต่สามารถทำได้ถ้ามีคนคิดตลอดกระบวนการก่อนที่จะเปิดเตาอบเป็นครั้งแรก

รายการที่คุณจะต้อง

เงินสดในธนาคารและในมือ
ส่วนผสมและวัสดุพิซซ่า
อุปกรณ์ทำความสะอาด
พนักงาน
ห้องน้ำ
เมนู
โต๊ะและเก้าอี้
ตู้แช่และตู้แช่แข็ง
พ่อครัวและแม่ครัว
ใบอนุญาตที่เหมาะสม

เริ่มต้นใช้งาน

ตัดสินใจเลือกชื่อร้านอาหารโลโก้และวิธีที่คุณวางแผนจะทำให้ร้านอาหารแตกต่าง จะมีพิซซ่า 30 ชนิดไหม? มันจะเป็นสถานที่สร้างพิซซ่าของคุณเองหรือ เน้นพิซซ่าราคาถูกหรือไม่ อาหารอิตาเลียนแท้ๆ สไตล์บุฟเฟ่ต์? อาหารที่ไม่ใช่พิซซ่า? กุญแจสำคัญคือการมองหาสิ่งที่ทำงานในตลาดเช่นเดียวกับสิ่งที่ขาดหายไป หากผู้คนกำลังพูดว่าพื้นที่ต้องการร้านพิชซ่าสไตล์ชิคาโกลองคิดถึงเส้นทางนั้น หากสถานที่ซื้อกลับไปทำธุรกิจต่อไปให้หลีกเลี่ยงสิ่งนั้น

ค้นหาพื้นที่สำหรับตั้งค่าร้านค้าที่มีที่นั่งเพียงพอห้องน้ำที่จอดรถสะดวกสบายเตาอบอุตสาหกรรมหรือเตาอบอิฐ (ถ้าเป็นเส้นทางที่คุณวางแผนจะไป) และห้องครัวขนาดใหญ่ ในขณะที่คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างในบริเวณที่มีการจราจรสูงให้มองหาสถานที่ในพื้นที่ที่ไม่มีการแข่งขันสูง เคล็ดลับหนึ่งคือค้นหาปริมาณการจราจรผ่านเคาน์ตีท้องถิ่นและแผนกขนส่งของรัฐ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถบอกได้ว่าสถานที่กำลังเติบโต

หาข้อตกลงกับซัพพลายเออร์สำหรับสิ่งต่าง ๆ เช่นผ้าเช็ดปากช้อนส้อมส่วนผสมเครื่องปรุงรสและอื่น ๆ เมืองส่วนใหญ่มีหอการค้าเกินกว่าที่จะชี้ไปยังผู้แทนจำหน่ายในท้องถิ่นหรืออย่างน้อยก็ออกนอกเมืองที่ร้านอาหารอื่นใช้

รักษาความปลอดภัยของเครดิตกับธนาคาร สถานที่พิซซ่าที่ส่งมอบต้องใช้เงินสดจำนวนมากมั่นคงเช่นเดียวกับการเติมเงินลิ้นชักทุกคืน เงินนั้นจะต้องมาในคืนแม้เมื่อสิ่งช้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเครื่องจักรที่สามารถจัดการบัตรเครดิตและบัตรเดบิตได้

โฆษณาและทำการตลาดธุรกิจของคุณ ในเมืองส่วนใหญ่เพียงแค่เปิดประตูโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่ใช่โซ่ที่จัดตั้งขึ้นจะไม่นำพาผู้คนเข้ามาคุณต้องสร้างการรับรู้ถึงแบรนด์ซึ่งจะช่วยให้ผู้คนรู้จักธุรกิจของคุณได้ง่าย กำหนดเป้าหมายนิตยสารหนังสือพิมพ์และเว็บไซต์ที่รองรับกลุ่มประชากรของคุณ

การดำเนินงานแบบวันต่อวัน

จ้างพนักงานที่จะทำงานหนัก ร้านพิซซ่าส่วนใหญ่จะจ้างสมาชิกในครอบครัวเพื่อเริ่มต้นเพราะพวกเขารู้ว่ามีความภักดี งานอุตสาหกรรมอาหารโดยทั่วไปมีการหมุนเวียนมาก โดยที่ในใจให้แน่ใจว่าคุณไว้วางใจคนที่จัดการเงินในแต่ละคืนเพื่อให้แน่ใจว่าเงินจะไม่ถูกพลาด

จับตาสินค้าคงคลังและรู้วันว่างของคุณ นี่จะเป็นเรื่องยากในตอนแรกเมื่อธุรกิจเริ่มต้นและรูปแบบของลูกค้าไม่ได้ถูกกำหนด คุณและพนักงานของคุณจะต้องได้รับการเตรียมการสำหรับลูกค้าที่อาจมาไม่ถึง เตรียมพร้อมที่จะสูญเสียเงินก่อนเพราะคุณจะโยนออกส่วนผสมในตอนท้ายของคืน มันจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

อบรมพนักงานของคุณให้ทำมากกว่าหนึ่งอย่าง หากผู้ขายที่ใหญ่ที่สุดของร้านพิซซ่าของคุณคือสูตรครอบครัวเก่าแก่ที่มี แต่คุณเท่านั้นที่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณหยุดพัก ลูกค้าครั้งแรกจะยังคงชอบพิซซ่าที่ทำโดยเด็กที่มีหน้าที่หลักในการทำความสะอาดห้องน้ำหรือไม่?

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานรู้ตารางงานของพวกเขาและมีรูปแบบที่ง่ายต่อการโทรเข้าหากพวกเขาไม่สามารถทำได้ นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานมีหมายเลขติดต่อของคุณในกรณีฉุกเฉิน

ไม่มีอะไรในเมนูที่คุณไม่สามารถให้บริการได้ หากคุณสัญญากับพริกสีเหลืองก็จะมีสต็อกของมันอยู่ด้านหลังหรือวิธีที่รวดเร็วในการรับมากขึ้นถ้าจำเป็น

รู้จักลูกค้าของคุณ หากคุณเป็นผู้จัดการหรือเจ้าของให้ตรวจสอบกับลูกค้าเพื่อดูว่าพวกเขากำลังทำอะไร ในขณะที่บางคนอาจรู้สึกรำคาญ แต่ส่วนใหญ่จะเพลิดเพลินไปกับการพูดคุยในขณะที่รอคำสั่งซื้อของพวกเขาตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานรอของคุณรู้ว่าลูกค้ามีความสำคัญเช่นกัน

ทำให้พนักงานของคุณมีความสุข การทำให้แน่ใจว่าพวกเขามีเวลาพักเพียงพอและรู้สึกว่ามีความสำคัญต่อธุรกิจเป็นสิ่งสำคัญ คนงานมีความสุขทำให้ลูกค้ามีความสุข หากคุณมีนักเรียนจำนวนมากสำหรับพนักงานให้แน่ใจว่าพวกเขามีเวลาศึกษา นอกจากนี้ให้มองหาวิธีที่จะช่วยพวกเขาแยกแยะความน่าเบื่อหน่ายของงานประจำวันเช่นการแข่งขัน

เคล็ดลับ

คิดไว้ล่วงหน้า. บริษัท เช่น Little Caesars และ Papa John's ไม่เติบโตโดยไม่ได้ตั้งใจ เจ้าของของพวกเขาวางแผนที่จะขยาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงและผ้าเช็ดปากเติมที่โต๊ะก่อนการเปลี่ยนแต่ละครั้ง อย่ามองข้ามสิ่งเล็ก ๆ เช่นการปัดฝุ่นและการทำความสะอาดแสงและการตกแต่ง ฝุ่นสามารถหลอนลูกค้า