หากคุณกำลังเลี้ยงหอยทากเพื่อขายให้กับร้านอาหารร้านขายอาหารร้านอาหารรสเลิศหรือลูกค้าส่วนตัวคุณมีส่วนร่วมในประเพณีโบราณ ในทางเทคนิครู้จักกันในชื่อ heliciculture การเก็บหอยทากเป็นอาหารมาตั้งแต่สมัยโรมัน การเพิ่ม escargot เพื่อผลกำไรนั้นไม่ได้เกี่ยวข้องกับเงินทุนจำนวนมาก แต่มันต้องใช้งานมาก ๆ มันไม่ใช่โครงการที่รวยทันใจ แต่สามารถสร้างรายได้เพิ่มเติมให้กับเกษตรกรรายย่อยหรือผู้ที่สนใจในการผลิตอาหารท้องถิ่น
การเริ่มEscargotière
Escargotièreเป็นคำภาษาฝรั่งเศสสำหรับฟาร์มหอยทาก ประเภทของหอยทากที่เลี้ยงบ่อยที่สุดสำหรับตลาด escargot คือ Helix pomatia หรือ Helix aspersa ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ใดหลังอาจอาศัยสวนของคุณแล้วเคี้ยวไปบนผักและใบไม้ จับหอยทากเหล่านี้สักสองสามโหลแล้วคุณจะได้รับคุ้มกันมากมายในระยะสั้น หอยทากทำซ้ำอย่างรวดเร็วพวกมันทำให้กระต่ายดูเหมือนมือสมัครเล่น หอยทากเป็นสิ่งมีชีวิตที่เรียบง่ายการกินและการสืบพันธุ์เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมของพวกเขา
ข้อบังคับของรัฐ
ก่อนเริ่มกิจการหอยทากยกให้ตรวจสอบข้อบังคับของรัฐเกี่ยวกับการเลี้ยงหอยทาก หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงสายพันธุ์ที่ไม่ใช่ชนพื้นเมืองคุณจะต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การกักกันของกรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาซึ่งเข้มงวดมาก ไม่ว่าคุณจะเลี้ยงหอยทากชนิดใดคุณอาจได้รับการตรวจจากผู้ตรวจการของรัฐเพื่อตรวจสอบสถานที่ของคุณ คุณจะต้องมีใบอนุญาตสำหรับศัตรูพืชของ USDA เพื่อย้ายหอยทากข้ามสายรัฐไม่ว่าจะนำเข้าพวกมันเพื่อยกระดับหรือจัดส่งให้กับลูกค้า คุณไม่สามารถนำเข้าหอยทากสดในสหรัฐอเมริกาเพื่อการบริโภคของมนุษย์
การดูแลและให้อาหาร
เป็นการดีที่คุณสามารถเลี้ยงหอยทากกลางแจ้งในทุ่งหญ้าที่ปลูกโดยเฉพาะด้วยโภชนาการของหอยทากในใจ หากไม่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้คุณสามารถเลี้ยงดูพวกมันด้วยปากกาฟันดาบที่ออกแบบมาเพื่อให้หอยทากเข้าและออกล่า เนื่องจากนกชอบรสชาติของหอยทากให้คลุมด้วยปากกาด้วยตาข่ายเพื่อป้องกันพวกมัน หากคุณถูกบีบให้มีพื้นที่คุณสามารถยกหอยในพลาสติกหรือตะกร้าลวด แต่เปลือกเหล่านี้ต้องใช้การทำความสะอาดเป็นประจำ อย่าทำให้หอยทากของคุณแน่นเกินไป สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดการตายได้ จัดหาผักกาดหอมและผักอื่น ๆ ที่มีคุณค่าและผักใบ ก่อนที่จะส่งหอยทากของคุณออกสู่ตลาดคุณต้องกำจัดสิ่งสกปรกและเศษซากที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ในลำไส้ หากคุณหยุดให้อาหารพวกเขาหลายวันก่อนทำการตลาดหรือปรุงอาหารพวกเขามักจะทำเคล็ดลับ
ทำการตลาดหอยทากของคุณ
ในขณะที่คุณอาจทำการตลาดหอยทากของคุณโดยตรงไปยังร้านอาหารท้องถิ่นและสถานประกอบการที่คล้ายกันที่กำลังมองหาหอยทาก แต่เป็นไปได้ว่าธุรกิจที่ต้องการแหล่งหอยทากที่มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอจะจ่ายเงินให้คุณเพื่อการเติบโต ตัวอย่างเช่นร้านอาหารท้องถิ่นอาจมีอาหารที่เหลือไม่เหมาะสำหรับการให้บริการลูกค้า แต่อาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเติบโตของหอยทากชั้นยอด นอกจากนี้คุณยังสามารถขายหอยทากของคุณผ่าน บริษัท ที่ให้บริการเชฟด้วยอาหารพิเศษ
