ธุรกิจอาหารตามบ้านซึ่งมักเรียกกันว่าอุตสาหกรรมอาหารในกระท่อมเป็นวิธีที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีทักษะการทำอาหารเพื่อหาเลี้ยงชีพ อุตสาหกรรมอาหารในกระท่อมประกอบด้วยการขายสินค้ากระป๋องอาหารทำเองและแม้แต่ธุรกิจจัดเลี้ยงที่ดำเนินการจากที่บ้าน ในขณะที่กฎหมายที่ควบคุมธุรกิจอาหารตามบ้านนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละรัฐ แต่รัฐบางรัฐไม่อนุญาตให้มีการดำเนินธุรกิจอาหารตามบ้านและรู้ว่ากฎหมายเฉพาะของรัฐนั้นมีความสำคัญ
การอนุญาตให้อุตสาหกรรมอาหารในกระท่อม
ก่อนที่จะเปิดและดำเนินธุรกิจทำอาหารที่บ้านในรัฐของคุณให้ตรวจสอบกับคณะกรรมการควบคุมอาหารของรัฐของคุณเพื่อตรวจสอบความถูกต้องตามกฎหมายของการดำเนินงานด้านอาหารในบ้านของคุณ ในปี 2010 มีเพียง 13 รัฐที่อนุญาตให้ทำธุรกิจทำอาหารที่บ้าน รัฐเหล่านี้รวมถึงอลาบามาอินเดียนาไอโอวาเคนตักกี้เมนนิวแฮมป์เชียร์นอร์ ธ แคโรไลน่าโอไฮโอเพนซิลเวเนียเทนเนสซีเวอร์มอนต์เวอร์จิเนียและยูทาห์ โดยไม่คำนึงถึงกฎหมายของรัฐมณฑลและเมืองแต่ละแห่งสามารถกำหนดเงื่อนไขสำหรับธุรกิจดังกล่าวได้ดังนั้นโปรดตรวจสอบกฎระเบียบทั้งหมดก่อนที่จะเริ่ม เนื่องจากกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับอาหารในกระท่อมมีความแตกต่างกันอย่างกว้างขวางดังนั้นความรับผิดชอบในการรู้กฎหมายจึงมีผลกระทบต่อเจ้าของธุรกิจแต่ละราย
อาหารปลอดสารพิษ
หลายรัฐอนุญาตให้มีการผลิตอาหารที่ไม่เป็นอันตรายในอุตสาหกรรมอาหารตามบ้าน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงขนมปัง, ลูกอม, น้ำผึ้ง, แยม, ข้าวโพดคั่วและน้ำเชื่อม กฎหมายเหล่านี้แตกต่างกันไปตามรัฐและมณฑล ยกตัวอย่างเช่นในปี 2010 มิชิแกนได้ผ่านกฎหมายอุตสาหกรรมอาหารในกระท่อมซึ่งอนุญาตให้มีการผลิตอาหารที่ไม่เป็นอันตรายโดยไม่ได้รับอนุญาตหรือตรวจสอบโดยเฉพาะ ในนอร์ ธ แคโรไลน่าเจ้าหน้าที่กำกับดูแลจากแผนกเกษตรและบริการผู้บริโภคของนอร์ทแคโรไลนามาที่บ้านของคุณเพื่อตรวจสอบ
ตลาดของเกษตรกร
รัฐส่วนใหญ่อนุญาตให้มีการจัดทำขนมอบตามบ้านผักสดและผลไม้แยมกระป๋องและรายการน้ำผึ้งและขนมเพื่อจำหน่ายในตลาดของเกษตรกรและตลาดนัดโดยไม่มีการตรวจสอบหรือออกใบอนุญาตของรัฐ รัฐที่อนุญาตให้ดำเนินการทำอาหารตามบ้านประเภทนี้มักจะกำหนดอาหารที่จะต้องขายในลู่ทางเหล่านี้เท่านั้น ก่อนที่คุณจะดำเนินการขายผ่านถนนสายนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารัฐของคุณไม่มีข้อกำหนดด้านฉลาก โดยทั่วไปแล้วฉลากจะอ่าน "ทำในครัวที่บ้านและไม่ผ่านการตรวจสอบจาก (กระทรวงฯ) กรมวิชาการเกษตร" ควรระบุชื่อของผลิตภัณฑ์พร้อมกับส่วนผสมที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบกฎหมายกระท่อมของรัฐของคุณเกี่ยวกับข้อกำหนดของการติดฉลากบ้าน
ใบอนุญาตประกอบธุรกิจ
การปรุงอาหารที่ทำที่บ้านหลายแห่งนั้นเป็นกรรมสิทธิ์หรือการเป็นหุ้นส่วน แต่เพียงผู้เดียว หากคุณวางแผนที่จะทำมาหากินกับธุรกิจอาหารที่บ้านของคุณใบอนุญาต DBA (ทำธุรกิจ) เป็นความคิดที่ดีถ้าคุณกำลังตั้งชื่อธุรกิจของคุณ ค่าธรรมเนียมสำหรับการลงทะเบียนนี้อยู่ระหว่าง $ 25 ถึง $ 35 ในปี 2011 การลงทะเบียน DBA ไม่จำเป็นถ้าชื่อที่คุณใช้มีชื่อตามกฎหมายของคุณ นอกจากนี้รัฐของคุณอาจต้องการใบอนุญาตการแปรรูปอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับธุรกิจจัดเลี้ยงที่ผลิตอาหารประเภทเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคหากไม่ได้จัดเก็บหรือเตรียมไว้อย่างเหมาะสม
