การเปิดบาร์ในชิคาโกต้องมีการวางแผนองค์กรและการระดมทุน เจ้าของบาร์ใหม่จะต้องได้รับใบอนุญาตจำนวนมากรวมถึงใบอนุญาตจำหน่ายสุราของรัฐ หากเจ้าของบาร์ตั้งใจขายอาหารบาร์จะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านอาหารและสุขภาพ เมื่อเปิดบาร์ในชิคาโกการวิจัยมีความสำคัญ เมืองชิคาโกแนะนำให้เจ้าของธุรกิจติดต่อฝ่ายกิจการธุรกิจและการคุ้มครองผู้บริโภคเพื่อหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดการขอใบอนุญาต
เขียนแผนธุรกิจและรับเงิน แผนธุรกิจจะช่วยให้ธุรกิจใหม่กำหนดค่าใช้จ่ายและเปิดเผยพื้นที่ที่ไม่ได้พิจารณา เมื่อแผนธุรกิจเสร็จสมบูรณ์แล้วให้ใช้สินเชื่อธุรกิจและเงินช่วยเหลือ เมืองชิคาโกเสนอความช่วยเหลือในการสร้างแผนธุรกิจและความช่วยเหลือในการหาแหล่งเงินทุนผ่านกรมธุรกิจสัมพันธ์และศูนย์ช่วยเหลือธุรกิจของผู้บริโภค
เลือกสถานที่ เจ้าของบาร์จะต้องพิจารณาพื้นที่ใกล้เคียงโดยรอบ เมื่อไฟล์ธุรกิจสำหรับใบอนุญาตผลิตสุราชิคาโกเมืองจะแจ้งให้ผู้มีสิทธิเลือกตั้งทุกคนที่ลงทะเบียนภายในระยะ 250 ฟุตของบาร์ นอกจากนี้เมืองยังมีข้อ จำกัด ในการขายสุราในบางพื้นที่ พื้นที่เหล่านี้รวมถึงที่ใดก็ตามที่อยู่ในระยะ 100 ฟุตจากโรงเรียนโบสถ์สถานดูแลเด็กเล็กบ้านพักคนชราหรือห้องสมุดหรือ "บริเวณแห้ง" ซึ่งผู้มีสิทธิเลือกตั้งตัดสินใจห้ามขายเหล้า
ยื่นขอหมายเลขประจำตัวผู้เสียภาษีและข้อกำหนดทางธุรกิจอื่น ๆ ของรัฐอิลลินอยส์ ติดต่อแผนกกฎข้อบังคับวิชาชีพของรัฐอิลลินอยส์ (IDPR) เพื่อกำหนดข้อกำหนดปัจจุบันสำหรับใบอนุญาตประกอบธุรกิจเหล้าและธุรกิจในรัฐอิลลินอยส์ ในการยื่นขอใบอนุญาตสุรารัฐอิลลินอยส์บาร์จะต้องมีหมายเลขภาษีธุรกิจของรัฐอิลลินอยส์ (IBT) และหมายเลขประจำตัวนายจ้างของรัฐบาลกลาง (EIN)
รับประกันภัยธุรกิจ ทั้งชิคาโกและรัฐอิลลินอยส์จำเป็นต้องมีหลักฐานการประกันธุรกิจเป็นส่วนหนึ่งของใบสมัครขายเหล้า ติดต่อตัวแทนประกันภัยที่มีความเชี่ยวชาญในธุรกิจประกันภัยเพื่อขอรับความคุ้มครองที่จำเป็น
สมัครใบอนุญาตสุราชิคาโกใบอนุญาตประกอบธุรกิจและใบอนุญาตก่อสร้าง สถานที่ที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นเมื่อยื่นขอใบอนุญาตก่อสร้างและใบอนุญาตผลิตสุราชิคาโกคือกรมกิจการธุรกิจและการคุ้มครองผู้บริโภค (BACP) ที่ปรึกษา BACP สามารถกำหนดความต้องการใบอนุญาตของบาร์และหากมีข้อ จำกัด ในพื้นที่ธุรกิจที่วางแผนไว้ ที่ปรึกษา BACP ให้คำปรึกษาธุรกิจใหม่ผ่านขั้นตอนการสมัคร นอกจากนี้เมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2010 เมืองได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงกฎหมายสุราอนุญาตให้มีการอนุมัติตามเงื่อนไขในใบอนุญาตสุราบางประเภท
ยื่นขอใบอนุญาตสุราอิลลินอยส์ แผนกออกใบอนุญาตของรัฐอิลลินอยส์มีหน้าที่รับผิดชอบในการตรวจสอบและอนุมัติใบสมัครผลิตสุราของรัฐ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธุรกิจมีหมายเลขภาษีของ IBT และ FIEN สำเนาใบอนุญาตสุราชิคาโกสำเนาใบอนุญาตประกอบธุรกิจในชิคาโกและใบรับรองการประกันภัย
เตรียมบาร์สำหรับเปิด เวลาในการเตรียมบาร์เพื่อเปิดขึ้นอยู่กับรูปแบบธุรกิจที่เลือก หากแผนธุรกิจเสร็จสมบูรณ์แล้วกระบวนการในการขอใบอนุญาตก่อสร้างเลือกผู้ขายและจ้างผู้รับเหมาได้ตัดสินใจเรียบร้อยแล้ว บาร์ที่มีห้องครัวจะใช้เวลาในการสร้างนานกว่าและบาร์จะต้องมีใบอนุญาตอาหารและใบอนุญาตสุขภาพ ข้อผิดพลาดในแอปพลิเคชันสำหรับสิทธิ์ใช้งานอาจทำให้เกิดความล่าช้า เพื่อหลีกเลี่ยงความเครียดและการตกหลุมทางการเงินเจ้าของบาร์ควรคำนึงถึงการระดมทุนเพื่อให้ได้รับงบประมาณที่มากเกินความจำเป็นและความล่าช้าในการสร้างแผนธุรกิจ
