ใบอนุญาตและใบอนุญาตที่จำเป็นสำหรับการเปิดร้านเบเกอรี่นั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย กฎหมายเกี่ยวกับธุรกิจแตกต่างกันไปตามเมืองเคาน์ตีและรัฐ สิ่งที่อาจจำเป็นต้องใช้ในพื้นที่หนึ่งไม่จำเป็นต้องมีในพื้นที่อื่น โดยทั่วไปแล้วธุรกิจในเคาน์ตีจะมีข้อกำหนดด้านใบอนุญาตที่แตกต่างกันมากกว่าที่อยู่ในเขตเมือง สิ่งที่ต้องพิจารณาอีกประการหนึ่งคือหากร้านเบเกอรี่ตั้งใจที่จะนำเสนอการรับประทานอาหารในสถานที่หรือซื้อกลับบ้านเพียงลำพัง
ใบอนุญาตประกอบธุรกิจ
ตามปกติเมืองและมณฑลจะต้องมีร้านเบเกอรี่เพื่อขอใบอนุญาตประกอบธุรกิจที่ออกโดยเมืองหรือเคาน์ตี โดยทั่วไปจะเป็นสัญญาอนุญาตรายปีซึ่งต่ออายุใหม่ทุกปีโดยมีค่าธรรมเนียม หากธุรกิจอยู่ในพื้นที่หน่วยงานของมณฑลโดยทั่วไปมณฑลจะออกใบอนุญาตในขณะที่ร้านเบเกอรี่ในเขตเมืองจะได้รับใบอนุญาตผ่านทางเมือง บางรัฐจำเป็นต้องมีธุรกิจที่จะได้รับชื่อธุรกิจที่สมมติขึ้นซึ่งเบเกอรี่ลงทะเบียนชื่อธุรกิจตามกฎของรัฐ
ใบอนุญาตขาย
หากรัฐเรียกเก็บภาษีการขายโดยทั่วไปเจ้าของร้านเบเกอรี่จะต้องมีใบอนุญาตการขาย กฎเกี่ยวกับรายการที่ต้องเสียภาษีแตกต่างกันไปตามรัฐโดยบางรัฐยกเว้นอาหารบางประเภทจากภาษีการขาย สิ่งที่ต้องพิจารณาอีกประการหนึ่งคือหากมีการพกพาอาหารหรือรับประทานภายในสถานที่เช่นร้านอาหาร ยกเว้นภาษีขายอาหารปกติไม่สามารถใช้กับอาหารร้านอาหาร
ใบอนุญาตกรมอนามัย
โดยทั่วไปแล้วร้านเบเกอรี่จะต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงานสาธารณสุขในท้องที่ แผนกสุขภาพอาจต้องการพนักงานบางคนของร้านเบเกอรี่เพื่อรับบัตรของตัวจัดการอาหาร นี่คือใบรับรองที่พนักงานได้รับหลังจากทำประกันความปลอดภัยด้านอาหารเสร็จ แผนกสุขภาพจะตรวจสอบร้านเบเกอรี่เป็นระยะเพื่อตรวจสอบว่าธุรกิจปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขภาพและความปลอดภัยที่กำหนดไว้สำหรับสถานประกอบการอาหาร
ใบอนุญาตดับเพลิง
แผนกดับเพลิงในท้องที่อาจกำหนดให้ร้านเบเกอรี่มีใบอนุญาตให้ใช้รถดับเพลิง เรื่องนี้มักจะเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบเป็นประจำของสถานที่เพื่อตรวจสอบการติดตั้งเตาอบและตรวจสอบว่าเบเกอรี่มีการป้องกันไฟที่เพียงพอ กฎหมายบางฉบับระบุร้านเบเกอรี่หรือร้านอาหารมีระบบหัวฉีดน้ำเหนือหัวซึ่งผู้ตรวจสอบไฟอาจตรวจสอบได้
ใบอนุญาตอื่น ๆ
เช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ ร้านเบเกอรี่อาจต้องได้รับอนุญาตหรือใบอนุญาตเพิ่มเติมเพื่อให้สอดคล้องกับกฎหมายท้องถิ่นหรือกฎหมายของรัฐ ซึ่งอาจรวมถึงใบอนุญาตลงชื่อใบอนุญาตจอดรถหรือใบอนุญาตก่อสร้างเพื่อทำการดัดแปลงที่จำเป็นสำหรับอาคารร้านเบเกอรี่
