ในเขตอำนาจศาลหลายแห่งพนักงานที่ได้รับทิปจะได้รับค่าจ้างรายชั่วโมงซึ่งต่ำกว่าค่าแรงขั้นต่ำของรัฐบาลกลางหรือรัฐภายใต้กฎระเบียบของกระทรวงแรงงานสหรัฐอเมริกาค่าแรงและชั่วโมง พนักงานที่ได้รับทิปส่วนใหญ่มีรายได้เพียง $ 2.13 ต่อชั่วโมงซึ่งหมายความว่าเคล็ดลับสำหรับพนักงานเช่นพนักงานเสิร์ฟมีความสำคัญอย่างยิ่งในการทำให้สิ่งที่เรียกว่า ในการรับเคล็ดลับที่ยอดเยี่ยมในฐานะพนักงานเสิร์ฟให้พิจารณาปัจจัยต่าง ๆ เช่นการฝึกอบรมภาคปฏิบัติบุคลิกภาพและทักษะการสื่อสารเป็นสิ่งสำคัญยิ่งสำหรับการให้บริการลูกค้าที่มีคุณภาพสูง
รู้ว่าสินค้า Inside Out
พนักงานขายมักพึ่งพาความรู้ผลิตภัณฑ์เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ ในงานของคุณในฐานะพนักงานเสิร์ฟคุณขายทั้งผลิตภัณฑ์และบริการและในหลาย ๆ กรณีคุณเรียนรู้เกี่ยวกับการเลือกเมนูผ่านการฝึกอบรมและประสบการณ์ ลูกค้ามักถามพนักงานเสิร์ฟว่าอะไรดีและขึ้นอยู่กับคุณแล้วที่จะรู้ว่าประเภทของจานที่ร้านอาหารให้บริการซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดและในบางกรณีคนที่เป็นรายการโปรดส่วนตัวของคุณ
การอธิบายอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานและของหวานเพื่อดึงดูดความรู้สึกของลูกค้าสามารถเพิ่มเคล็ดลับของคุณได้เนื่องจากคุณกำลังให้มุมมองที่ไม่สามารถรวบรวมได้จากการอ่านสิ่งที่อยู่บนเมนู แม้ว่าลูกค้าของคุณจะไม่ชอบอาหารที่พวกเขาสั่ง แต่ก็ไม่น่าจะทำให้คุณต้องรับผิดชอบต่อความผิดหวัง - พวกเขารู้ว่าคุณไม่สามารถควบคุมเมนูหรือพนักงานในครัวได้ ตามที่ ขนมปังปิ้ง บล็อกการจัดการร้านอาหารการรวมกันของความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และบริการถือได้ว่าเป็นการขายประสบการณ์ให้กับลูกค้าไม่ใช่เพียงแค่มื้ออาหาร
การจำหน่ายที่น่าพอใจมีค่ามากกว่าเงิน
หลีกเลี่ยงปัญหาส่วนตัวของคุณในที่ทำงานเพราะเมื่อคุณให้บริการลูกค้าพวกเขาต้องการให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ดี แม้ว่ามันจะหมายความว่าคุณต้องมีบทบาทตลอดการเปลี่ยนแปลงยิ้มและทักทายลูกค้าของคุณในลักษณะที่เป็นมิตร ยกตัวอย่างเช่นความสุภาพ - การยิ้มและการแนะนำตัวบุคคล - เป็นการแสดงออกถึงอารมณ์และท่าทางที่น่าพึงพอใจที่ลูกค้าพึงพอใจ ตามที่จิตวิทยาวันนี้พนักงานเสิร์ฟที่ทำสิ่งนี้ได้รับโดยเฉลี่ยแล้วเคล็ดลับที่มากกว่า $ 2.00 พนักงานเสิร์ฟที่เพิ่งมาที่โต๊ะของลูกค้าเพื่อรับทราบอย่างเร่งด่วน
ปรับปรุงหน่วยความจำของคุณ
พนักงานเสิร์ฟหลายคนจดคำสั่งซื้อของลูกค้า อย่างไรก็ตามอาจถูกมองว่าไม่เป็นมืออาชีพในการอ้างอิงบันทึกย่อของคุณเมื่อคุณต้องกลับไปหาลูกค้าในสิ่งที่เขาสั่งซื้อหรือขอให้ลูกค้าเตือนคุณถึงสิ่งที่เขาสั่ง ในร้านอาหารบางแห่งเซิร์ฟเวอร์ไม่ได้จดคำสั่งเริ่มต้นของลูกค้าไว้ การจดจำคำสั่งซื้อของลูกค้านั้นคล้ายกับการให้ความสนใจส่วนบุคคลในพวกเขาโดยทำให้ดูเหมือนว่าคำสั่งซื้อของพวกเขาสำคัญที่สุดในตารางที่คุณได้รับมอบหมาย
พนักงานเสิร์ฟที่มีรายได้สูงมีประสบการณ์เคยรายงานว่าลูกค้าของเธอรู้สึกประหลาดใจที่เธอจำคำสั่งซื้อของพวกเขาได้และให้บัตรเครดิตสำหรับตารางที่มีเช็คแยกจ่ายหลายรายการ เธอกล่าวว่าบริการระดับนี้ทำให้ลูกค้ารู้สึกสำคัญและชื่นชม สิ่งนี้ถือเป็นจริงสำหรับลูกค้าที่ทำซ้ำเพราะผู้คนชอบจดจำและถ้าคุณจำคำสั่งเครื่องดื่มของลูกค้าประจำของคุณได้นั่นก็สามารถแปลเป็นเคล็ดลับที่ดีกว่าได้
พระราชบัญญัติการปิดบัญชี
การถามลูกค้าของคุณว่าพวกเขาต้องการอะไรอย่างอื่นเช่นกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้วสามารถปรับปรุงการให้คะแนนการให้บริการของคุณซึ่งมักส่งผลให้มีเคล็ดลับที่ดีกว่า นอกจากนี้การเขียนคำขอบคุณบนเช็คการจัดการการชำระเงินของลูกค้าบนถาดนูนและการอ้างอิงถึงลูกค้าด้วยชื่อเมื่อคุณส่งคืนบัตรเครดิตเป็นวิธีที่จะเพิ่มเคล็ดลับของคุณ.
